Диета, способная продлить жизнь
«Диета долголетия» — это программа питания, которая, по мнению специалистов, поможет вам прожить дольше.
Она позволяет поддерживать нормальный вес и избегать развития некоторых хронических заболеваний. Выглядит диета довольно странно, но выводы делайте сами.
ЧТО ТАКОЕ «ДИЕТА ДОЛГОЛЕТИЯ»?
Доктор Вальтер Лонго, глава Института геронтологии в Университете Южной Калифорнии, на протяжении десятилетий исследовал долгожителей в различных странах мира — от Греции и Италии до Японии и США. Он стремился отыскать связь между питанием и здоровым старением, чтобы найти способ продлить здоровую жизнь и предотвратить развитие заболеваний, связанных с возрастными изменениями в организме, включая рак и сердечно-сосудистые болезни.
Ученый описал результаты своих исследований в книге «Лонгевита. Революционная диета долголетия». В ней он объяснил роль, которую еда играет в продлении молодости, и раскрыл ее влияние на здоровье, а также рассказал, как воздействовать на процессы старения и развитие возрастных болезней.
Доктор говорит, что «диета долголетия» — это набор рекомендаций по здоровому питанию. Эксперт рекомендует следовать вегетарианской диете, содержащей небольшое количество мяса и птицы, и придерживаться принципов периодического голодания. Он доказал, что диеты, основанные на периодическом голодании, благотворно влияют на здоровье, особенно пожилых людей, и, кроме того, помогают улучшить следующие параметры: ИМТ, уровень артериального давления и глюкозы.
Хотя диета предназначена не для самых молодых, она принесет большую пользу людям всех возрастов. Рекомендуется придерживаться «диеты долголетия» в течение 5 дней. Желательно повторять курс несколько раз в год, но не более 4 раз в течение одного года.
В одном интервью доктор Вальтер Лонго сказал: «Кроме генетики еда считается одним из важнейших факторов, определяющих, доживет ли человек до 100 лет или умрет, не дожив и до 50. Например, главная причина возникновения сахарного диабета 2-го типа — современные нормы питания. Это заболевание сегодня занимает одно из главных мест среди болезней, которые становятся причинами летального исхода».
ПРИНЦИПЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРОДЛЕНИЯ ЖИЗНИ
Вот несколько советов, которых необходимо придерживаться при «диете долголетия».
Отказ или ограничение потребления животного белка
«Диета долголетия» рекомендует избегать мяса, птицы и молочных продуктов, поскольку они содержат много насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина в крови, что увеличивает риск развития заболеваний сердца, атеросклероза и ожирения с сопутствующими проблемами.
В исследовании, проведенном доктором Вальтером Лонго, приняли участие более 130 тыс. человек. Ученый выяснил, что повышенное потребление животного белка увеличивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, замена животного белка, особенно красного мяса, растительным белком значительно снижает уровень смертности от болезней сердца.
Если не можете полностью отказаться от мяса и птицы, следует максимально ограничить их потребление. Например, вы можете включать их в свой рацион в небольших количествах, чтобы придать вкус вегетарианским блюдам.
Замена коровьего молока козьим
Если вы не можете обойтись без молока и сыра, то, согласно правилам «диеты долголетия», вам необходимо заменить коровье молоко и сыр на козье молоко и другие продукты. Козье молоко богато кальцием, обладает противовоспалительными свойствами, укрепляет иммунную и нервную системы, а также улучшает пищеварение, так как легко переваривается и усваивается организмом.
Планирование приемов пищи
Людям, страдающим избыточным весом, рекомендуется есть 2 раза в день: обязательный завтрак, а обед или ужин — опциональный. Кроме того, приветствуется 2 перекуса в день продуктами с низким содержанием сахара. Люди с нормальным весом могут есть 3 раза в день и довольствоваться одним перекусом.
Голодание
Согласно «диете долголетия», все блюда и перекусы следует принимать в течение 10-12 часов. В правилах также не есть за 3-4 часа до сна. Например, если вы просыпаетесь в 7 утра, то можете есть до 17 часов, а спать надо лечь в 21 час.
По словам доктора Лонго, необходимо придерживаться двухразового питания через 12-часовой интервал. Было доказано, что увеличение интервала, когда можно принимать пищу, вызывает проблемы с обменом веществ и нарушения сна.
С другой стороны, если вы не едите более 12-13 часов, то это может вызвать, например, образование камней в желчном пузыре. Некоторые научные исследования говорят, что пропуск завтрака повышает риск смерти от инфаркта.
Готовьте пищу на гриле и используйте оливковое масло
Рекомендуется готовить пищу на пару или гриле, вместо того чтобы ее жарить. Следует также использовать оливковое масло, так как оно содержит высокий уровень здоровых жирных кислот, в том числе омега-3. Оно благотворно влияет на организм, богато антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами.
ПРОДУКТЫ «ДИЕТЫ ДОЛГОЛЕТИЯ»
Большинство продуктов в списке этой диеты — растительного происхождения. Вам, например, позволено есть следующее:
Овощи и фрукты
Исследование, опубликованное в British Medical Journal, показало, что более высокое потребление фруктов и овощей снижает риск развития хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак, являющиеся главными причинами преждевременной смерти. Старайтесь не менее 5 раз в день есть фрукты и овощи. Если съедите больше, вреда не будет.
Рекомендуется есть листовые овощи, такие как шпинат, мулухия, кресс-салат, мангольд и другие, а также овощи, богатые клетчаткой, стимулирующей нормальную работу системы пищеварения, — брокколи, морковь, салат и шпинат. Кроме того, обязательно есть любые свежие фрукты.
Бобовые
Исследование, опубликованное не так давно, в котором приняли участие почти 73 тыс. человек, показало, что растительный рацион значительно снижает вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Бобовые (бобы, чечевица, горох и нут) считаются очень хорошей альтернативой мясу.
Орехи
Это здоровая пища, содержащая полезные жиры, растительный белок, клетчатку, антиоксиданты и ключевые витамины и минералы, такие как калий и магний. Нужно регулярно есть миндаль, фундук, грецкие орехи. Исследование, в котором приняли участие более 7 тыс. человек, показало, что те, кто ел орехи более 3 раз в неделю, на 39% сократили риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с контрольной группой, их не употреблявшей.
Морепродукты
Доктор Лонго советует есть морепродукты, содержащие небольшое количество ртути, — креветки, лосось и тилапию — в дополнение к рыбе, которая имеет высокий уровень омега-3, омега-6 и витамина B12, например, анчоусы, сардины и лосось. Также он рекомендует не употреблять рыбные блюда больше 2-3 раз в неделю во время «диеты долголетия».
Зеленый чай
Это ваше профилактическое средство в чашке. Во многих исследованиях говорится о том, что люди, регулярно употребляющие зеленый чай, гораздо реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, рака, сахарного диабета 2-го типа, болезни Альцгеймера и ожирения.
Подготовила
Елена Мещерякова.
Фото: PIXABAY.
Источник:
mirnov.ru
